Somos Tamara y Rafael, Bilbaínos, hijos de hosteleros de toda la vida y personas de buen comer. Nuestros padres se han dedicado a la hostelería desde siempre y nosotros hemos disfrutado desde pequeños de la gastronomía, sobre todo, de las croquetas, una de sus especialidades desde que tenemos memoria; y ahora la nuestra.

Amamos las croquetas, pero no cualquier croqueta. Somos fans de las croquetas caseras, por eso nos dedicamos a cocinarlas a mano para que cualquier persona pueda disfrutar de su sabor tradicional. Por eso hace 10 años nos embarcamos en esta aventura culinaria, Le Croquette, poniendo el primer puesto sólo de croquetas en un mercado gastronómico, dando la importancia que se merece a esta especialidad culinaria. ¿A quién no le gustan las croquetas?

Desde que abrimos nuestro puesto de croquetas en el mercado de San Miguel, hemos seguido creciendo y mejorando nuestros procesos. Durante los primeros años, traíamos las croquetas diariamente desde Bilbao, ahora las cocinamos con mucho mimo y amor en nuestro obrador para distribuirlas a restaurantes y supermercados, y que cada vez más personas puedan probarlas.