En Le Croquette tenemos una gran variedad de croquetas,
para su elaboración necesitamos unos ingredientes básicos.
Los elegimos con cuidado para que nuestro sabor sea el mejor:
Leche
Elegimos leche entera de vaca gallega de una de las ganaderías más eficientes de España, que alimenta a sus vacas de forma excelente para que, además, de respetar el medio ambiente, la calidad de la leche sea excelente.
Mantequilla
Nuestra mantequilla es también pura de vaca gallega, alimentada de forma ecológica.
Harina
La harina que utilizamos para elaborar nuestra bechamel cuenta con los más exhaustivos certificados de calidad.
Pan rallado
Nuestro pan rallado ha sido elaborado y personalizado para que su textura, color y propiedades sean únicos de Le Croquette.
Huevo
Para nuestra bechamel, utilizamos huevo líquido natural, nunca encolante.
Nuestras croquetas
Jamón Ibérico
Nuestras croquetas de jamón están exquisitas. Utilizamos jamón ibérico 100% de una empresa familiar DOP de Guijuelo, cuyos cerdos son alimentados con un alto porcentaje de bellota para aportar al jamón el ácido oleico necesario para nuestra salud. Ricas y sanas, nuestras Jamón Jamón son perfectas.
Chorizo Picante
Las croquetas de chorizo son un manjar para los que les gustan los sabores intensos, como a nosotros. Nuestro chorizo está fabricado en León y su grado de picor y curación está supervisado por un equipo de calidad que nos garantiza la intensidad justa para que su sabor sea una explosión de sabor en la boca. Simplemente maravillosas.
Cecina
Nuestra croquetas de cecina están riquísimas, elaboradas con cecina de Astorga en León, uno de los lugares con más tradición de España. Su aroma es ahumado y destaca por ser sabrosa, equilibrada y persistente. Una cecina con tradición de más de medio siglo. ¿Se puede pedir más?
Bacalao
Un clásico que no puede faltar en cualquier cocina. ¿A quién no le gustan? A nosotros sí, por eso ha sido siempre uno de nuestros productos estrella de nuestro restaurante en Bilbao. Nuestro bacalao lo traemos directamente de Islandia y las Islas Feroe.
Carabinero
Todos aquellos que disfruten comiendo un buen marisco no podrán de dejar de comer nuestras croquetas de carabinero. Elaboradas con carabinero traído directamente de las costas de Huelva para darle a las croquetas ese sabor único que solo nosotros sabemos darle.
Txipirón en su tinta
Con nuestras croquetas de Txipirón todos los días sale el sol porque no pueden estar más buenas. Los elaboramos de forma tradicional, como hemos hecho siempre en nuestro restaurante de Bilbao y los añadimos a nuestra bechamel para crear una croqueta que nos recuerda a nuestro Txoko Bilbaíno.
Queso azul
Los amantes del queso se enamorarán perdidamente de nuestras croquetas de cabrales. Utilizamos queso de P.O.P consejo regulador de queso cabrales. Está elaborado artesanalmente con leche cruda de vaca procedente de Arangas, Asturias. Un queso gourmet donde los haya.
Queso Idiazabal
¿Qué decir de nuestras croquetas de queso Idiazabal?. Un queso con un sabor espectacular, elaborado en el País Vasco y Navarra íntegramente con leche de oveja de las razas Latxa y carranzana.
Boletus Edulis
El sabor del Boletus Edulis aporta a nuestras croquetas la intensidad necesaria para que sean un placer en nuestro paladar. Nuestros Boletus son recolectados en tierras sorianas y ultracongelados para que lleguen a nuestro obrador en las mejores condiciones y la máxima calidad durante todo el año.
Espinacas
Las croquetas de espinaca son también un acierto asegurado, para los que adoran las verduras. En su elaboración utilizamos espinacas frescas de primer calidad, cocinadas con esmero. Una fuente de hierro sana y sabrosa para mayores y pequeños. Comer sano también puede ser rico.