Las familias hosteleras son desde toda la vida y para toda la vida. Nosotros nos hemos criado en una familia entregada al 100% a su pasión por la cocina. Somos bilbaínos, amantes de los buenos pintxos y, sobre todo, de las croquetas.

Nuestros padres han sido toda la vida dueños de un local tradicional en Bilbao, en el que se comen lo que para nosotros son las mejores croquetas del mundo. Un día, se nos ocurrió la idea de llevar nuestras croquetas más allá del restaurante de nuestros padres y creamos el primer puesto exclusivamente de croquetas en un mercado gastronómico.

Las croquetas del Mercado de San Miguel

En ese momento, el emblemático Mercado de San Miguel en Madrid estaba en un momento de reinvención y uno de los puntos de encuentro más conocidos de la capital. Nuestra propuesta era sencilla: un puesto de croquetas caseras, las de toda la vida, directamente enviadas desde nuestro restaurante en Bilbao.

Durante los primeros años el éxito fue tal que empezamos a imitar la fórmula en otros mercados, convirtiéndonos así en los expertos croqueteros de los mercados de Madrid. Con el tiempo, decidimos ser prácticos y empezar a cocinar nuestras croquetas en Madrid, por lo que montamos nuestro primer obrador en la ciudad.

Cocinamos croquetas en Madrid

Allí, cocinábamos las croquetas como siempre, a mano y con mucho mimo pero nuestras instalaciones y nuestros cocineros croqueteros nos permitían hacerlo más rápido y en mayor cantidad. Así pudimos cumplir nuestro sueño de hacer llegar nuestras croquetas a todas las casas.

Desde entonces seguimos cocinando como siempre pero mejorando nuestros procesos día a día y distribuyendo nuestras croquetas a más casas.

Ahora, además de ofrecer nuestras croquetas a algunos de los restaurantes más sabrosos de Madrid, y preparar pedidos personalizados desde nuestro obrador, las vendemos en supermercados para que cocinar en casa también sea un placer.

¿Te gustan las croquetas? Tienes que probar las nuestras.

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